红瓜籽、淮山干！珠海查出不合格样品2批次

为及时发现和有效防范食品安全隐患，红瓜保障节日期间食品安全，籽淮珠海市市场监管局近日在全市范围内开展覆盖生产、山干流通、查出次餐饮环节的不合节令食品专项监督抽检，并在本月1日公布了结果。格样本次共抽检了22类共376批次的品批食品样品，其中合格样品374批次，红瓜合格率99.47%，籽淮珠海不合格样品2批次。山干全市应节食品安全形势总体良好。查出次

据了解，不合不合格样品分别是格样在香洲区湾仔市场一商铺抽检到的红瓜籽（烘炒类）和在井岸镇西埔的一超市抽检到的淮山干。产品均为去年11月生产，品批相关生产经营者均已接受调查处理。红瓜其中红瓜籽不合格原因是过氧化值超标。炒货食品中过氧化值超标可能与产品或原料储存不当，导致油脂过度氧化而超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。淮山干不合格原因则是二氧化硫残留量超标。二氧化硫在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对二氧化硫类物质在各类食品中的使用范围和最大使用量有着严格的规定。微量的二氧化硫对人体无害，但如果长期食用二氧化硫超标的食品会导致人咽喉不适或恶心、呕吐等。

市市场监管局提醒，市民春节前后外出就餐应选择证照齐全、经营规范、干净卫生的餐饮店，并在就餐后索要正规发票或收据，做好留存；慎重选择生食水产品、熟食卤味等高风险菜肴，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。而对于餐饮经营者，该局提醒存在发热、咳嗽等病症人员不得进入餐饮服务场所接触及加工食品；从业人员应佩戴口罩，保持手部清洁。

此外市市场监管局日前还发布了《2024年珠海市春节期间网络交易合规经营通知》，其中要求网络餐饮平台依法落实反食品浪费的义务，优化餐品供给结构，积极推广小份餐品，推动形成厉行节约、反对浪费的良好风尚；相关商家应以大宗食品、节日时令食品、应节商品、“一老一小”消费品、药品、医疗器械等为重点，建立健全源头追溯机制，把好进货查验关，防范化解产品质量安全风险，营造公平有序的网络市场环境和安全放心的消费环境。