猪里脊洗净切片,放生抽、花炒花炒料酒、肉的肉淀粉腌制10分钟。做法西兰花切小朵,西兰西兰洗净,花炒花炒姜蒜切末,肉的肉红椒切条。做法锅里水烧开,西兰西兰放西兰花焯水30秒,花炒花炒捞出。肉的肉油温烧至6成热,做法放入肉片炒至变色,西兰西兰盛出。花炒花炒留底油,肉的肉爆香姜蒜末,放入西兰花、红椒翻炒20秒,放肉片炒匀,加生抽、蚝油、鸡精炒匀即可。 西兰花炒肉怎么做 食材: 猪里脊200克,西兰花200克,红椒半个,姜1块,蒜3瓣,生抽2勺,蚝油半勺,料酒1勺,淀粉1勺 西兰花炒肉的做法: 1、猪里脊洗干净,然后切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺翻炒均匀,腌制10分钟; 2、西兰花切成小朵,洗干净,姜蒜切末,红椒切条; 3、锅里清水烧开,放入西兰花焯水30秒,捞出沥干; 4、锅里倒油,油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用; 5、锅中留底油,爆香姜蒜末,放入西兰花、红椒翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。 小贴士: 西兰花在做之前一定要先焯水,这样可以去除腥味,同时也更容易炒熟。 |