做好的米饭放凉后再吃,对血脂血糖有好处?
你喜欢吃米饭吗?
有人说
“把做好的做好再吃脂血米饭放凉后再吃
血脂降了、血糖低了、米对血脂肪肝变好了”
这种说法是饭放真的吗?
小编这就带你去详细了解一下!
1
把做好的凉后米饭放凉后再吃
对血脂、血糖、好处脂肪肝有好处?
答案:有一定效果。
当米饭放凉之后,米对血一部分已经糊化的饭放淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,凉后在这个过程中会产生一些抗性淀粉。好处
抗性淀粉的做好再吃脂血本质是抗淀粉酶水解,链状的米对血淀粉分子会形成局部的结晶状态,导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的饭放糖苷键,因此无法充分将其分解成身体需要的凉后葡萄糖,它在胃肠道消化速度慢,好处几乎不能被消化吸收,具有类似膳食纤维的作用,可以在大肠被微生物利用。
经常食用富含抗性淀粉的食物,有助于改善糖脂代谢、改善餐后血糖、保护肠道健康、改善脂肪肝、减肥。
2
生活中
哪些食物富含抗性淀粉?
天然的抗性淀粉包括生玉米、生土豆、全谷物、玉米渣等,这些食物的抗性淀粉含量都比较高。
但需要注意的是,如果把这些食物加热,它们的抗性淀粉含量下降速度会非常快。
有些水果的抗性淀粉含量也比较高,比如香蕉,通过进食香蕉来补充抗性淀粉是个很好的途径。
3
所有的主食放凉了吃
都具有同样的效果吗?
答案:不一定。
主食冷却后是否会增加抗性淀粉的含量,与食物淀粉的组成有很大的关系。
对于直链淀粉含量高的米饭、馒头、面包,放凉后抗性淀粉的含量会有明显增加。
但对于支链淀粉含量高的糯米类食物,比如汤圆、元宵、粽子等,即便放凉了吃,对减肥和控血糖都没有任何帮助。
4
所有人都适合吃冷米饭吗?
答案:并不是。
温热的食物有利于促进胃部的血液循环,而冰冷的食物,会暂时性地使胃部血管收缩,影响消化液的分泌和胃肠蠕动。
而且过量的膳食纤维可能会加重肠胃负担,引起腹胀、消化不良。
冷饭放置过程中容易被细菌污染,如果处理不当也可能引起食物中毒等问题。
因此,对于消化能力差、有胃肠疾病、身体瘦弱的人来说,本身消化液分泌就不足,如果再用冰冷的食物来冰镇自己的胃,可能会加重病情,建议尽量避免长期食用冷米饭。
5
蒸米饭时只需这些改变
营养加倍
1. 大米+小米:健脾安神
小米性凉,入脾,被称为“脾之谷”,有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配,尤其适合经常失眠心烦的人。
2. 大米+糙米:通便防肠癌
糙米含有多种生理活性物质,膳食纤维是白米的3倍~4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌。
3. 大米+燕麦:降脂控糖
燕麦含有丰富的β-葡聚糖,对于预防坏胆固醇的升高有一定作用,很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。此外,燕麦能延缓餐后血糖上升的速度,还有较好的饱腹感,很适合糖尿病患者经常食用。
4. 大米+其他粗粮:补充膳食纤维
大米搭配其他粗粮可以补充膳食纤维,其他粗粮中含有天然抗氧化物质,例如黑米中的花色苷,红豆中含有花青素和类黄酮等。
![](https://pub-point.hizh.cn/images/202402/19/65d34a32ca18306c6e73d09a.jpeg)
(责任编辑:时尚)
- 曹丕一心只有权力,为什么最后却放过了曹植?
- 冯雷综艺探险秀大脑 相信“科学”却“补刀”不断
- 《一粒红尘》吴奇隆全面开挂 玩转击剑稳赢商战
- 《军师联盟》获赞 好质感燃起观众追剧热情
- 又有中国留学生入境美国时被带到“小黑屋”盘查并遣返,外交部回应
- 黄子韬新曲《还来得及》6月30日首发 预告海报半边脸出镜
- 《完美音调3》曝全长预告 姐妹合唱团重装上阵
- 《银魂》发如临大敌剧照 小栗旬堂本刚旧友反目
- 探寻历史迷雾:吕布墓真实性之争
- 《一粒红尘》吴奇隆全面开挂 玩转击剑稳赢商战
- 刘一祯“孝敬父母”公益演唱会 在湘南学院上演
- 《笑声传奇》:喜剧演员要拿出200%努力
- “庭院经济”引客来,金湾沙脊村成乡村游热门打卡地
- 古代皇帝和他的三千老婆是如何在北京过冬的?
- 姜子牙与鬼谷子谁厉害?两人孰高孰低
- 我爱二次元倪虹洁cos水冰月 coser小梦是谁个人资料介绍
- 马雅舒教育孩子的方式呗质疑 本人回应:反思所有中肯建议
- 古代皇帝和他的三千老婆是如何在北京过冬的?
- 历史真相探究:费祎之死与姜维无关
- 《笑声传奇》:喜剧演员要拿出200%努力
- 英超直播:阿森纳vs伯恩利,阿森纳主场大开杀戒 views+
- 莫言750万元奖金到手 被赞想象力卓越 views+
- 刘德华为爱女三迁住处 设5台闭路电视24小时监控 views+
- 英超分析:谢菲联vs曼联,曼联客战能力极强,至今无败绩 views+
- 英超战报:南安普顿3 views+
- csgo地图没了(csgo地图不显示了) views+
- 56岁李安为拍“少年派”考取潜水执照 views+
- 陈冠希带女友见干爹黄秋生 晒亲密合影 views+
- 国内开设首个集团化药学门诊 复杂用药患者将有药师可寻 views+
- 大卫·席尔瓦离开后遗症,曼城持续低迷的原因 views+