鸡肉洗净切粒,青椒切圈,炒炒鸡肉里加清水,芽菜芽菜再加料酒、炒炒豆粉拌匀腌制20分钟,芽菜芽菜锅中加油,炒炒油温烧至五成热,芽菜芽菜放腌制好的炒炒鸡米炒散,再放豆瓣酱炒1分钟,芽菜芽菜再加青椒炒匀,炒炒撒上少许白糖,芽菜芽菜最后放芽菜,炒炒翻炒均匀,芽菜芽菜大火收汁即可。炒炒 芽菜怎么炒 主料: 鸡肉250克,芽菜芽菜芽菜80克,尖青椒2个; 辅料: 郫县豆瓣8克,糖1克,豆粉5克,料酒5毫升 炒芽菜的做法: 1.鸡肉洗净,切成大小均匀的颗粒,青椒切成圈; 2.在鸡肉里面加入少量的清水,再加料酒、豆粉搅拌均匀,腌制20分钟; 3.锅中加入适量油,油温烧至五成热,放入腌制好的鸡米快速炒散; 4.再放入豆瓣酱炒1分钟,再加入青椒翻炒均匀,撒上少许白糖炒出香味; 5.最后放芽菜,翻炒均匀,大火收汁即可。 小贴士: 1、鸡肉一定要腌制一段时间,去除腥味,也更加入味; 2、鸡肉因为是切粒,所以不能炒太久否则鸡肉会变老。 3、芽菜有咸味,所以口味清淡的小伙伴可以不加盐。 |