新华社北京8月30日电(记者赵文君)记者30日从市场监管总局获悉,部门部署为做好秋季学期学校食品安全工作,秋季中小学校长、学期学校幼儿园园长今年9月至少要在食堂召开一次现场办公会,食品着力改善学校食堂就餐环境;严格落实中小学校(幼儿园)相关负责人陪餐制度。安全 市场监管总局、工作教育部、严格公安部、落实国家卫生健康委近日联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的负责通知》,部署各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作,人陪切实保障在校师生饮食安全。餐制 通知要求,部门部署学校食堂要合理布局各环节流程,秋季设置食品贮存、学期学校初加工、食品切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护,防止有害生物入侵和孳生。开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育,倡导学生餐食减油、减盐、减糖。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,完善清洗消毒岗位工作职责,规范各环节操作,保障餐具用具洁净。 各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制,定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件,确保货、票相符,原材料感官性状无异常,加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训,有效规范食品加工制作行为。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制,拓宽制度建设维度,形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。 |