内容摘要：本报记者杨燕芳在一个几乎家家户户都会做茶的地方出生成长，茶叶理所当然地成为了林程辉人生中的重要部分。直至今日，他与茶叶的缘分仍在继续。20年来，作为广东南馥茶业有限公司总经理，林程辉始终怀着“用心做好

　　本报记者 杨燕芳

　　在一个几乎家家户户都会做茶的用心地方出生成长，茶叶理所当然地成为了林程辉人生中的做好重要部分。直至今日，茶诚他与茶叶的信出缘分仍在继续。

　　20年来，口碑作为广东南馥茶业有限公司总经理，用心林程辉始终怀着“用心做好茶 诚信经营茶”这个简单而朴素的做好信念，不断创新工艺，茶诚提高茶叶品质，信出让更多人享受到喝茶的口碑乐趣，也让更多人了解潮州单丛茶的用心魅力。

　　制定生产标准 诚信经营企业

　　1996年，做好林程辉中专毕业后来到汕头市一家国企工作。茶诚但是信出渐渐地，他觉得这份工作“没有前途”，口碑更让他不能释怀的，是家乡那醉人的茶香。几经考量，1999年，他决定回到家乡，跟随父亲做茶。“当时，凤凰的茶叶开始打开市场，公司也获得了茶叶自营进出口权。我很看好单丛茶的发展前景，才决定回家帮忙。”

　　林程辉进入公司做的第一件事便是和当时的潮安县质监局一起着手制定茶叶生产标准。“做茶历来是一门缺乏操作规范的手工技术。如果没有规范生产流程，茶叶品质很难统一。”在林程辉看来，只有制定茶叶生产标准，才能稳定提高茶叶质量。这对于当时要将茶叶远销国外的南馥茶业而言，尤为重要。在茶叶生产标准的“加持”下，1999年，“南馥”牌乌龙茶单丛茶被评为“广东省名牌产品”，开创我市同行业先河。

　　在制订标准的过程中，林程辉意识到，自己虽然从小耳濡目染，但要想做好茶、卖好茶，系统学习茶叶制作工艺等专业知识非常必要。在父亲的言传身教下，林程辉开始加强对茶园管理、茶苗培育、茶叶制作等内容的学习，并参加培训班学习评茶知识，顺利考取国家高级评茶师等资格。  

　　 2000年，在父亲的支持下，林程辉在市区开办广东南馥茶业有限公司潮州分公司，进一步拓宽茶叶销售渠道。万事开头难，分公司茶庄开业的第一个月，实际成交量屈指可数。但是林程辉始终坚持“诚信经营，好茶会帮你说话”的理念，客人来到他的店里，他都热情待客，让他们免费品茶。“即使最终生意没做成，做朋友也好。”慢慢地，林程辉的南馥茶庄便因热情待客、质优茶香、价廉物美等特点，吸引了不少茶客。采访中，刚好遇到林程辉的一位老顾客来买茶。他告诉记者，“我已经在这里买了20年茶叶了。他们的茶叶质优价廉，没有掺杂掺假，买起来很放心。”走时，老顾客又带走了两斤茶叶。

　　科学种茶做茶

　　提高茶叶品质

　　林程辉深知，要想把企业做大做强，最重要的是有好的产品。然而，手工制茶每位制茶师的手法都稍有区别，香气和品相也会有差异，茶叶品质很难统一。针对这一问题，林程辉在遵循传统的基础上，积极创新、学以致用，优化制茶机械与技术，科学种茶做茶，提高茶叶品质。

　　“凤凰茶叶生产长期‘靠天吃饭’‘靠手工制作’，比如晒茶，以前都是天晴才能出来，最怕遇到下雨天。2014年，我们联合高校、科研机构及其他规模茶企，开展产学研合作，以凤凰单丛茶资源保护、良种繁育种植及品质控制技术为主线，实施产前、产中、产后应用理论和生产体系等关键技术的研究，为传统茶叶产业开辟新的发展空间。”林程辉介绍说，项目实施后，生产效率比传统半机械半人工作业提升666%，人工减少85%，茶叶加工费减少87.5%，茶叶品质也得到进一步提升。

　　近期，林程辉作为项目技术推广团队主要人员，参与了我市精准扶贫的科技项目“凤凰单丛茶优质茶苗移栽及加工自动化技术应用示范”，通过与饶平县顶厝村扶贫对接，实施优质茶苗移栽、自动化茶叶加工设备及技术的应用推广，带动贫困户发展高附加值茶叶产业生产，推进地方农村精准脱贫工作。同时，继续参与“潮州市潮安区凤凰名茶良种科普示范基地”的省级科普惠农兴村计划等，通过推广优质品种、开展技术培训和科普讲座，引进产学研协同创新，开展茶叶资源保护、无公害种植加工、传统茶艺和制作技艺传承，为名茶良种资源的繁育示范推广提供保证。“我们希望，通过这些项目能让更多的茶农户认识到科学技术带来的便利，参与到科技生产的行列中，实现共同富裕。”林程辉坚定地说。

　　如今，林程辉的茶庄经营得风生水起，生意蒸蒸日上，他自己也在科学种茶做茶方面小有成就。然而他并不满足于现状，于去年在潮州东方国际茶都建立了广东南馥茶业有限公司潮州运营中心。“接下来，我们将把这个运营中心打造成为单丛茶文化体验店及电商平台，进一步拓宽销售渠道，打响南馥茶叶知名度。”林程辉信心满满地说。